Процес

Нашият технологичен процес функционира в изцяло затворен цикъл.

Всяка стъпка от производството се извършва в индустриалните бази на АНТАРТА – от разработването на рецептите и първоначалната подготовка на храната, през лабораторните тестове, готвенето и процесите на лиофилизация, до финалното опаковане.

Този интегриран подход гарантира, че всички наши ястия са прясно приготвени и елиминира необходимостта от транспортиране по време на подготвителната фаза, което намалява риска от излагането на външни замърсители.

лиофилизацията

Оригиналните космически храни на АНТАРТА се произвеждат по метода на лиофилизацията. Лиофилизацията се осъществява на основата на принцип във физиката, наречен сублимация, при който веществото непосредствено от твърдо преминава към газообразно състояние без междинна течна фаза. Резултатът е най-леката храна, създадена в света, същевременно с висока енергийна стойност и съхранила всички необходими хранителни свойства и полезни съставки.

  • Дневен Прием

  • Нашето космическо меню отговаря на съвременните хранителни изисквания за продължителни космически полети по отношение на състав и енергийна стойност.

    Всяка рецепта, създадена от екипа на АНТАРТА, е резултат от задълбочени изследвания и опити, насочени към постигане на съвършен баланс между хранителна стойност и неустоим вкус.

    energy
    12 819 kJ / 3050-3150 kcal
    of which
    protein
    135g
    fat
    110g
    carbohydrates
    380g
  • Main Meals

    Нашата линия от основни ястия е създадена, за да осигури уюта на домашно приготвена храна – независимо в коя точка на или извън Земята се намирате.

    Всяко лиофилизирано ястие е приготвено от висококачествени съставки, а тяхната свежест и богати вкусове оживяват при рехидратация.

    Използваме екологично чисти компоненти, висококачествени продукти като говеждо, пилешко и риба, зеленчуци, екстракти, млечни продукти, билки, плодове, подправки и други. От нашите експертно приготвени месни опции до вкусните вегетариански предложения, oсновните ястия на АНТАРТА осигуряват точния баланс между наситен вкус и хранителна стойност, така че да се превърнат в спасителното решение за всяка екстремна ситуация.

  • Soups

    Лиофилизираните супи на АНТАРТА пренасят топлината и домашната атмосфера във… всяка атмосфера.

    Зеленчукова, пилешка или рибена, тези супи са създадени да осигурят както наслада, така и подкрепа, когато тялото и умът имат най-силна нужда от това.

  • Salads

    Освежаваща, здравословна опция, която дава ново значение на "еленото хранене" в движение.

    Нашите салати са създадени да осигурят основни витамини и минерали по време на екстремни мисии. Всяка салата предлага живия вкус и текстура на истински зеленчуци и пълнозърнести храни, а методът лиофилизация съхранява свежестта, вкуса и хранителните вещества.

  • Desserts

    Взрив от вкус и сладост по всяко време, навсякъде. От лиофилизирано кисело мляко до високопротеинов скир с ягоди, нашите десерти са освежаващи и неустоимо вкусни. Млякото и млечните продукти са включени под формата на десерти като лесноусвоими, балансирани и пълноценни храни, особено подходящи за екстремално хранене по време на продължителен космически полет. Предлагаме и разнообразни веган десерти, включващи в състава си супер храни и екстракти.

    За разлика от останалите ястия, тук е препоръчителна добавка на студена вода.

  • Snacks

    Създадени с мисъл както за функцията си, така и за вкуса, всеки продукт в тази линия осигурява основни хранителни вещества, енергия и подкрепа за най-важните нужди на организма.

    Протеинови шейкове

    Богати на висококачествени протеини за подпомагане възстановяването на мускулите и издръжливостта. Нашите протеинови шейкове осигуряват бърз и ефективен енергиен тласък моментите, в които най-много се нуждаем от това.

    Напитки с възстановителни функции

    Осигуряват основни витамини и минерали за ускоряване на възстановяването и борба с умората.

    Напитки с пробиотични щамове и ензими

    Полезни пробиотични щамове и храносмилателни ензими, които подпомагат здравето на храносмилателната система, подобряват усвояването на хранителни вещества и цялостното благосъстояние.

    Енергийни барчета

    Дълготраен енергиен източник в компактна и лесна за пренасяне форма.

  • Tabletted Modules

    С помощта на авангардна технология екипът на Института по криобиология и хранителни технологии разработи първите в България лиофилизирани храни в таблетна форма. Те са предназначени за консумация в изключително екстремни условия, когато водата вече не е опция — както по време на дълги космически мисии, военни операции, експедиции, така и и в извънредни ситуации като природни бедствия, инциденти, пандемии и др.