Antarta Process Diagram

Processus

Notre procédé technologique fonctionne en cycle fermé.

Chaque étape se déroule dans notre site industriel, depuis l’élaboration des recettes et la préparation initiale des aliments jusqu’au conditionnement final, en passant par les analyses en laboratoire, la cuisson et les procédés de lyophilisation.

Cette approche intégrée garantit que tous nos repas sont fraîchement préparés et élimine le besoin de transport entre les étapes, ce qui réduit le risque d’introduction de contaminants supplémentaires.

Freeze-drying Machine

LYOPHILISATION PAR SUBLIMATION

Nos aliments spatiaux lyophilisés sont produits par lyophilisation, un procédé reposant sur un principe physique appelé sublimation, selon lequel une substance passe directement de l’état solide à l’état gazeux sans passer par l’état liquide. On obtient ainsi les aliments les plus légers jamais produits, offrant une valeur énergétique élevée tout en préservant les propriétés nutritionnelles essentielles et les ingrédients bénéfiques.

  • Quotidienne saut de ligne Nourriture spatiale saut de ligne Ration

  • Notre menu spatial répond aux exigences nutritionnelles modernes pour les vols spatiaux de longue durée en matière de composition et de valeur énergétique.

    Chaque recette créée par notre équipe est le fruit de recherches et d'expérimentations approfondies, visant à trouver l'équilibre parfait entre nutriments et saveurs alléchantes. La lyophilisation nous permet de préserver cette perfection nutritionnelle et de vous la proposer, où que vous soyez.

    La ration alimentaire spatiale quotidienne composée d'aliments lyophilisés présente une valeur énergétique de :

    energy
    12 819 kJ / 3050-3150 kcal
    of which
    protein
    135g
    fat
    110g
    carbohydrates
    380g

Catégories de produits

  • Plats principaux

    Conçus pour offrir le réconfort d’un repas fait maison — quelle que soit la distance qui vous sépare de la Terre.

    Chaque plat est préparé à partir d’ingrédients de haute qualité, lyophilisés pour préserver leur fraîcheur, leurs nutriments et leurs saveurs riches qui se révèlent lors de la réhydratation.

    Nous utilisons des ingrédients respectueux de l’environnement et des produits de haute qualité tels que le bœuf, le poulet et le poisson, les légumes, les extraits, les produits laitiers, les herbes, les fruits, les épices et bien d’autres. De nos préparations à base de viande réalisées avec savoir-faire à nos délicieux plats végétariens, nos plats principaux offrent un équilibre parfait entre goût et nutrition pour maintenir nos clients au meilleur de leur forme, quelle que soit l’atmosphère.

  • Soupes

    Du réconfort à chaque gorgée avec notre gamme de soupes lyophilisées, conçues pour vous apporter chaleur et nutriments à chaque voyage.

    Chaque recette est préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et lyophilisée pour préserver les saveurs riches et les arômes d’une soupe fraîchement mijotée. Nos soupes sont conçues pour allier plaisir et nutrition et se transforment, une fois réhydratées, en repas copieux et délicieux.

  • Desserts

    Une explosion de saveurs et de douceur à tout moment, où que vous soyez.

    Inspirée par l’immensité de l’espace et conçue pour offrir des performances optimales, chaque gourmandise est aussi légère que la poussière d’étoiles et regorge de saveurs naturelles intenses qui subliment chaque bouchée. Du yaourt lyophilisé au skyr riche en protéines aux fraises, nos desserts sont frais, pleins de vivacité et irrésistiblement délicieux.

  • En-cas

    ENCAS, CHIPS SAINES ET PRODUITS FONCTIONNELS INNOVANTS :
    Conçu pour allier fonctionnalité et saveur, chaque produit de cette gamme apporte des nutriments essentiels, de l’énergie et un soutien aux fonctions vitales de l’organisme.

    Boissons protéinées
    Riches en protéines de haute qualité pour favoriser la réparation musculaire et l’endurance, nos boissons protéinées offrent aux explorateurs un regain d’énergie rapide et efficace lorsqu’ils en ont le plus besoin.

    Boissons aux fonctions régénératrices
    Riches en vitamines et minéraux essentiels pour accélérer la récupération, combattre la fatigue et soutenir des performances durables.

    Boissons aux souches probiotiques et aux enzymes
    Des souches probiotiques bénéfiques et des enzymes digestives pour favoriser la santé intestinale, améliorer l’absorption des nutriments et contribuer au bien-être général.

    Barres énergétiques
    Une source d’énergie durable dans un format compact et facile à transporter.